Malezija – zemlja dobre hrane

Smatram da je svačiji život sačinjen od delova ljudi koje sreće u životu. Odlučila sam da ovaj blog nije samo o meni već i o ljudima koje srećem, koji mi daju savete i inspiraciju. Tako da ću na blogu povremeno imati goste koji će vas informisati a ponekad i motivisati. Zamolila sam druga Vladimira Mitića (skroz desno na gornjoj slici) da napiše kratak post o hrani u KL-u jer on živi i radi tamo već dve godine, pa može da vam prenese čari malezijske kuhinje mnogo bolje od mene. Hrana im je stvarno raznovrsna zato što je Malezija multikulturalno mesto i to je doprinelo da na jednom mestu se nađe ogromna količina raznolike i dobre hrane.

Pogledajte šta je Vlada imao da kaže na temu malezijske kuhinje:

scovile„Lično mislim da je jedna od najzanimljivijih stvari u Maleziji upravo hrana. Širok diapazon razlicitih jela i ukusa nastaje iz činjenice da u Maleziji zive 3 različite kulture Malay (starosedeoci Muslimanske veroispovesti), kineske i indijske. Svaka od kulutra utiče na druge i u toj mešavini uticaja je jedinstvenost hrane u Maleziji.

Hrana je dosta jaka i začinjena, tako da bi nekome ko dolazi sa “zapada” bilo potrebno vreme prilagođavanja. Kada se naviknete na jake mirise, ljutinu, neobične kombinacije slatkog i slanog moćićete istinski da uživate u njenim čarima. Dobar primer za to je “sambal” sos koji se pravi od čilija, šećera, sušene ribe i mnogih drugih začina. To je omiljeni dodatak jelima u Maleziji, a meni je trebalo skoro godinu dana da ga zavolim.

Osobe koje ne vole ljuto će verovatno ostati gladne jer je Jugoistočna Azija mesto gde raste čili “padi” ili na engleskom “birds eye chilly” koji je jedan od visoko kotiranih na Scoville skali ljutine (slika u tekstu je uzeta sa linka). Pored toga što raste, čili se koristi u velikom broju jela sve 3 kulture.
Najukusnija hrana se može naći na ulici i u malim neuređenim restoranima. Tradicija ulične hrane je prisutna u mnogim zemljama Azije, ali kad u Maleziji iskombinujete ljutinu, 30 stepeni i vlažnost vazduha od 90% jasno vam je da ćete plivati u znoju. U Maleziji se dosta piju vruća pića i čajevi, a kad se vremenske prilike uzmu u obzir to je Još jedna stvar koja bi se zapadnjacima mogla učiniti čudom. Jedno od omiljenih lokalnih pića je “Teh Tarik” (bukvalni prevod bi bio razvučeni čaj) koji se pravi od kondenzovanog mleka i crnog čaja. Naziv dolazi iz specifičnog načina pripreme. Kultura ispijanja teh tarika je slična kulturi ispijanja kafe kod nas. Pogledajte video.

Pored čajeva, ljudi u Maleziji piju dosta sveže ceđenih sokova. Ovaj deo sveta je blagosloven ogromnim brojem različitih vrsta voća koje ovde raste, ako da možete piti sok od starfruit, dragon fruit, lychee, manga, papaje, lubenice I mnoge druge. Meni je sok od sveže ceđene lubenice omiljen I čudi me što ga nigde u Evropi nisam video.

voce

Slika uzeta iz ovog članka.

Kao što možete da pretpostavite Maležani jedu puno pirinča i jela koja se baziraju na pirinču, ali sam bio iznenađen da je sledeća namirnica koju najviše koriste testenina. Nakon iskustva u Maleziji gotovo da sam siguran da je poreklo italijanske paste sa ovih prostora, odnosno da su je otkrili italijanski kolonijalisti u Aziji I Kini. Legenda kaže da je Marko Polo prvo uvozio pastu iz Kine, tako da postoji velika verovatnoća da je to i istina.

Malezija je poluostrvo tako da i ne čudi da je morska hrana veliki deo ishrane svih triju nacija koje ovde žive. Svaki restoran ima makar nekoliko jela sa morskim plodovima na meniju, tako da je Malezija raj za sve ljubitelje ribe I morskih plodova. Vegetaerijanci takođe neće ostati gladni jer je Malezija zemlja sa velikim brojem Budista koji su vegeterijanci.

Verujem da bi mogao da pričam o Malezijskoj hrani po ceo dan tako da ću na kraju samo dodati kratku listu mojih omiljenih jela:

Malezijsko jelo: Nasi lemak with fried chicken (“Nasi lemak, ayam goreng”).
nasi
Slika uzeta iz ovog članka.

Kinesko jelo: Pan Mee noodles
pan me
Slika uzeta is ovog članka.

Indijsko jelo: Roti canai
roti
Slika uzeta iz ovog članka.“

Najjači utisci iz Kuala Lumpura

Jedna zanimljiva činjenica o Maleziji koju vam nisam rekla u prošlom postu jeste da kada dobijete vizu, u pasošu vam piše da ukoliko unesete drogu u zemlju sledi vam smrtna kazna (Trafficking of illegal drugs carries death penalty).

IMG_20151114_113553

KL je ništa posebno. Ima par dobrih mesta ali da pravim planove za ovaj put opet, preskočila bih ga. Ali ako ste već u KL-u, pogledajte video u kome sam sumirala cool stvari koje možete raditi i doživeti:

U KL-u sam jela najbolji Dim sum, najraznovrsnije voće od kojih je najzanimljiviji Durian. To je najsmrdljivije voće koje sam ikada pomirisala. Miris nema veze sa ukusom jer ukoliko zapušite nos, biće vam jako prijatno dok ga jedete. Ima svilenkastu teksturu, mekano je i topi se u ustima, malo oštrijeg sladunjavog ukusa. Ovo voće je jako traženo u Aziji i ujedno je najskuplje. Trudnice ne smeju da ga jedu jer povisuje krvni pritisak. Takođe se ne sme mešati sa Coca Colom i pivom. Više o Durianu možete videti u ovom članku.

Slika Duriana uzeta iz ovog posta a slika Dragon fruita je uzeta ovog članka i ovog.

Takođe mi se jako dopalo voće koje se zove Dragon fruit (Pitaya). Po meni, to je najlepše voće na svetu. Kasnije sam saznala da je jako zdravo. Pročitajte u ovom člnaku ako vas zanima više: 10 Amazing Health Benefits of Dragon Fruit. Ukus mu je osvežavajuć, hrskav kao lubenica a mekan kao banana. Može biti crvene i bele boje.

U narednom postu ću imati gosta koji će pričati o malezijskoj hrani. Stay tuned. 🙂

 

KL-a tri dana dosta

KL je skraćenica za glavni grad Malezije, Kuala Lumpur. Kada sam pravila plan putovanja, konsultovala sam se sa par ljudi koji žive u KL-u. Svi su mi rekli isto: nemoj dolaziti više od tri dana, dovoljno ti je. Bili su u pravu.

Dva dana pre mog dolaska se povuko smog koji je došao sa Indonezije zbog požara. Kažu mi da nisu mogli da vide Sunce od tog smoga. Svi su nosili maske na ustima. Drago mi je da sam to zaobišla.

Dok sam bila na Šri Lanci, kontaktirala me jedna devojka Marina koja živi i radi u KL-u već pet godina. Videla je moj intervju koji sam dala za HelloWorld pa mi je ponudila smeštaj kod nje. Rado sam prihvatila. Ne samo da mi je ponudila smeštaj nego mi je dala odlične savete gde da dobro jedem i šta da obiđem.

KL mi je bio šok nakon Šri Lanke. Svideo mi se tuš svaki dan i čist veš, ali sam shvatila da ja nisam više ista. Ne gledam na svet istim očima. Prva ogromna fontana koju sam videla me je šokirala. Pomislila sam kako treba da je ugase jer trošimo bespotrebno najdragoceniji resur koji imamo. Mind set mi je ostao iz Šri Lanke da štedim vodu jer je često nisam imala. Samo onda kada nešto izgubite vidite koliko je zapravo vredno.

Malezija je multikulturalna zemlja. Oko 60% je muslimansko stanovništvo, 20% budističko i ostalo su hindusi, katolici itd. Islam je dosta uticao na duh grada. Npr, imaju odvojene vagone za žene u vozovima. Zabranjeno je ljubljenje u taksiju i javnom prevozu. Meni lično je jako bilo čudno što vidim neke devojke koje imaju azijsku facu da nose feredžu. Nekako mi to baš nije išlo. U mojoj glavi, azijati su budisti, ali očigledno da se islam proširio mnogo dublje u Aziju nego što sam ja očekivala.

(kliknite na sliku kako biste je uvećali)

U KL-u živi i radi dosta Srba. Srela sam se sa dva drugara Lazarom i Vladimirom. S obzirom da oni žive već dve godine u KL-u, zatražila sam da mi jedan od njih napiše par rečenica o njihovom utisku.

Capture

Lazar Pašajić (dečko u sredini na gornjoj slici): “U Maleziji zivim vec dve godine I da budem iskren, zivot ovde je potpuno haotican!
Azija je susta suprotnost od Evrope po kulturi, religiji, mentalitetu I po kompletnom nacinu zivota. Stanovnistvo je vecinom muslimansko I to vrlo tradicionalno orjentisano, ali to ima svoje dobre I lose strane.
Ovde se zivot odvija dosta sporije, bez preteranog stresa, zurbe I uobicajnog haoticnog dana na koji smo svi mi navikli (osim neverovatnih guzvi u saobracaju!). Ljudi su uvek ljubazni, pristupacni, nasmejani I neposredni tako da je ovde sjajno raditi I ziveti (ali morate imati celicne zivce i debelo strpljenje). Ono sto je veliki plus jeste da je Kuala Lumpur sa svojom lokacijom prakticno avionski low cost hub odakle vrlo povoljno mozete leteti do bilo koje destinacije u celoj aziji. U svakom slucaju – ko ima putovanje azijom na Bucket listi – Malezija je svakako jedna od preporucenih destinacija!”

Pogledajte šta možete iskusiti jedan dan u KL-u: